2025廣西烹飪學校開設的專業一覽表

2025廣西烹飪學校開設的專業有：中餐烹飪與營養膳食、西餐烹飪(西餐烹調)、西式烹飪(西式面點)。

一、2025廣西烹飪學校開設的專業一覽表

二、2025廣西烹飪學校開設的專業詳細介紹

1、中餐烹飪與營養膳食專業

培養目標

本專業培養符合現代餐飲業要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養配餐的能力，現代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業第一線的專門技能型人才。

專業內容

主要學習的是中式烹調和營養膳食的內容，大多包括中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養學、中國藥膳、烹飪工藝學等等。學制一般?？?年、本科4-5年。職業證書：(中級)高級中式烹調師和(中級)高級營養配餐師

2、西餐烹飪(西餐烹調)專業

專業描述

提供西餐服務的各類五星級賓館、飯店和西餐廳等企事業單位，培養能從事西餐烹飪的一線工作，具有職業生涯發展基礎的知識型發展型高素質勞動者和技能人才。

核心課程

西式面點制作、西餐烹飪原料加工、食品營養與衛生、西餐熱菜制作、西餐冷菜制作

3、西式烹飪(西式面點)專業

培養目標

培養從事常用中、西式面點原料加工和常見中、西式面點制作、中式烹飪的中級技能人才。

主要課程

中西式廚房設備工具安全操作與維護、中西式面點原料選購與保管、中式面點工藝與技能訓練、西式面點工藝與技能訓練、中西式面點成品裝飾。

三、廣西烹飪學校簡介

廣西烹飪學校簡介

廣西烹飪學校創建于1979年，是國家級示范專業學校。2002年榮獲“全國職業教育先進單位”稱號。 在2002年全國中等職業學校學生技能大賽上，該校學生獲2個一等獎和3個三等獎，得到了自治區教育廳的嘉獎。

廣西烹飪學校辦學環境

學?，F在全日制教學班25個，學生1200人。學校位于桂林著名的“兩江四湖”旅游景區的桃花江上游，毗鄰風景秀美的蘆笛巖，占地130000平方米。校內擁有理論教學大樓、專業技能實訓大樓、圖書健身綜合大樓等先進設施，在桂林汽車站北側30米擁有資產達1200多萬元的實習飯店---八桂飯店。

廣西烹飪學校師資力量

學?，F有計算機300余臺，所有專業均提供現代化的多媒體教學。學校開通了10M的光纖連接國際互聯網，為青年學生提供了便利的網絡學習環境。學校師資力量雄厚，現有專任教師80多人，中高職稱占86%，“雙師型”教師占71%，擁有4名自治區級、1名國家級技術能手。學校采取統一安排、帶薪頂崗實習即使學生學到了技能，又給學生以輔助收入，有利于家長減輕負擔。