東營藍海職業學校2025年有哪些專業

東營藍海職業學校是山東地區的一所職業學校，是很多學生心中滿意的學校。學生在選擇學校的時候，一定要為自己選擇一個不錯的專業。只有選擇一個未來就業前景好的專業就讀，在畢業之后，才會有很多不錯的就業機會。下面好學校招生網為大家整理的東營藍海職業學校的專業名單和專業介紹。

東營藍海職業學校專業名單：中餐烹飪、西餐烹飪、中西面點、高星級飯店運營與管理、電子商務、會計、舞蹈班(校企合作專業)、3+2會計、3+2高星級飯店運營與管理。

東營藍海職業學校烹飪專業介紹

烹飪是通過加熱和調制，將加工，切配好的烹飪原料熟制成菜肴的操作過程，其包含兩個主要內容：一個是烹，另一個是調。烹就是加熱，通過加熱的方法將烹飪原料制成菜肴;飪就是調味，通過調制，使菜肴滋味可口，色澤誘人，形態美觀。烹飪的專業課程有烹飪原料學、烹飪原料加工技術、烹調工藝學、成本核算、營養與衛生等。

“烹”就是煮的意思，“飪”是指熟的意思，廣義地說，烹飪是對食物原料進行熱加工，將生的食物原料加工成熟食品;狹義地說烹飪是指對食物原料進行合理選擇調配，加工治凈，加熱調味，使之成為色、香、味、形、質、養兼美的安全無害的、利于吸收、益人健康、強人體質的飯食菜品包括調味熟食，也包括調制生食。烹飪主要對食物作處理，

例如切、刨、剁等方式讓食物變碎而易于食用、腌漬或加入調味料使食物更可口、或加熱食物等。加熱食品，通常能讓食物變軟、殺菌，且使食物的營養成分更容易被人體吸收。5-60°C是許多食物細菌興旺的溫度。雞、鴨、魚、肉、奶全部應該避免保存在這個溫度范圍。冷藏和冰凍不能殺死細菌，只能延緩它們的成長，讓食物可以保存較長的時

間。在研究烹飪與烹調方法之前，首先應明確這兩個概念之間的區別。人們習慣把烹飪與烹調混為一談，這是不恰當的。這兩個概念各有各的含義，必須嚴格區分開來。那么什么叫“烹飪”呢?“烹”是煮的意思。“飪”是熟的意思。“烹飪”一詞有狹義和廣義的解釋。狹義的解釋，是煮熟食物;廣義的解釋是泛指各種飯菜變熟的整個過程。

而原料的選擇、初步加工、切配等都是為“烹飪”做準備的，為“烹飪”服務的。所以，從原料選擇、初步加工、切配開始，再根據各種不同制品的不同要求，進行各種不同的操作，形成一個體系，這就叫做“烹飪”。相對說來，“烹調”的含義就窄得多了，簡單地說：“烹調”是指副食品加工而言，是副食品加工的簡稱。烹與調是菜肴制作密不可分的兩個環節。

“烹”就是加熱處理，就是火候;“調”，就是調味。因此，“烹調”是烹飪學中的一個重要組成部分。本專業培養具有較扎實專業知識和較強的實踐能力、具有創新能力的餐飲企業管理人才;培養藥膳、食品營養研究機構科研工作人員;培養具備營養師資格和承擔高職高專院校教學能力的應用型師資和高級專業人才。畢業生主要面向賓館、飯店及其他飲食行業，從事營養配餐、膳食管理、烹飪操作、廚房管理等工作。

東營藍海職業學校簡介

山東藍海職業學校創立于2000年，隸屬于山東藍海酒店集團。學校占地300畝，建筑面積11.5 萬㎡，總投資1.6億元。學校樓群建筑別具一格;教學設施先進，功能齊全，設有圖書樓、多媒體教學樓、體育館、運動場等配套設施; 建有 9000m 2 的烹飪、餐飲專用實訓樓，整體設施設備達到全國一流水平。學生公寓帶有獨立衛生間;現代化的餐廳、

浴室等設施一應俱全。 05年、06年連續被評為省、市職業教育先進單位，07年又被評為“山東省十大就業明星學校”。山東藍海職業學校坐落于海河交匯、渤海之濱、中國第二大油田“勝利油田”所在地的東營市，由山東藍海酒店集團投資興建，與東營區職業中專整合組建而成的現代化的職業學校。學校占地300畝，建筑面積12.5萬平方米，

總投資4.1億元。學校樓群建筑別具一格,教學設施先進，功能齊全，設有圖書樓、多媒體教學樓、標準運動場等配套設施，建有兩棟烹飪、餐飲專用實訓樓，教學設施設備達到全國一流水平;學生公寓帶有獨立衛生間、洗涮間;現代化的餐廳、超市、醫務室、浴室等設施一應俱全。學校與青島大學聯合成立了“青島大學藍海職業成人教育學院”，

學生畢業后在工作之余可以繼續攻讀我校的成人大?；虮究茖W歷。 學校依托藍海集團辦學，吸收國內外職業學校先進的辦學經驗，經過多年的發展，現已成為山東省知名職業教育品牌。05年、06年連續被評為省、市職業教育先進單位，07年又被評為“山東省十大就業明星學校”，08年被省政府評為“優秀職業學校”。08年10月學校成為“世界金鑰匙酒店聯盟”中國區唯一一所酒店實用型人才培訓基地。

學校實行“以就業為導向，產教結合，注重養成”的雙元制辦學模式，使每名學生經過理論學習、學校實訓和企業實習三個學習階段，實現就業零距離。學校以服務社會為宗旨，積極探索中外合作辦學與國內外知名高校聯合辦學等多種辦學形式，以烹飪為品牌專業，努力打造國內外一流的職業教育學校。

以上是小編為大家整理的東營藍海職業學校的相關專業情況，學生如果對學校和專業滿意，在明年中考之后可以選擇報讀東營藍海職業學校。小編在這里祝愿各位學子找到一所滿意的學校。