江蘇模特藝術學校2022年招生專業

中西面點專業培養目標

本專業培養理想信念堅定，德、智、體、美、勞全面發展，具有一定的科學文化水平，良好的人文素養、職業道德和創新意識，精益求精的工匠精神，較強的就業能力和可持續發展的能力;掌握面點原料、中西面點工藝理論、食品安全、營養和餐飲管理等知識，中式面點制作、西式面點制作、蛋糕裱花、西餐制作、基礎菜肴制作等技術技能，面向中式面點、西式面點、中式烹調、西式烹調和餐飲管理等崗位群，能夠在高星級酒店、中西餐廳、中西面點加工等企業從事中、西面點生產、產品研發和管理，能自主創業和獨立經營小型企業的高素質技術技能人才。

中西面點專業核心課程

主要開設中西面點工藝基礎、中西面點制作、西式甜點制作、蛋糕裱花工藝、中國名點制作、淮揚名點制作、翻糖蛋糕制作、面塑工藝、果蔬雕刻、果蔬拼盤、面點創新設計、西餐制作、中式基礎菜肴制作、營養配餐、食品安全、餐飲管理、服務禮儀、酒店電子商務、中國旅游地理等專業課程。

中西面點專業畢業去向

就業崗位主要為境內外高星級酒店、精品酒店、高檔連鎖餐飲企業、郵輪、西餅房和烘焙食品企業中式面點師、西式面點師、面點研發師，可發展為中高層生產管理人員;也可自主創業或從事中等職業院校和培訓機構教學工作。

中餐烹飪與營養膳食專業培養目標

本專業培養符合現代餐飲業要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養配餐的能力，現代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪與營養膳食專業課程

主要學習的是中式烹調和營養膳食的內容，大多包括中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養學、中國藥膳、烹飪工藝學等等。學制一般?？?年、本科4-5年。職業證書：(中級)高級中式烹調師和(中級)高級營養配餐師

高星級飯店運營與管理專業培養目標

本專業堅持立德樹人，面向旅游行業的高星級飯店、高檔度假村、主題飯店、豪華郵輪、會員俱樂部等企業，培養從事高星級飯店同類型企業餐飲、客房、前廳、康樂、銷售等部門的服務、運營與管理、德智體美全面發展的高素質勞動者和技能型人才。

高星級飯店運營與管理專業課程

旅游概論、服務心理、前廳服務與管理、 客房服務與管理、 餐飲服務與管理、康樂服務與管理、會議服務、飯店文化、服務禮儀、溝通技巧、酒水知識、飯店專業英語、飯店營銷等。

高星級飯店運營與管理專業就業方向

星級酒店行政管理者、星級酒店運營商務人員、茶藝師、調酒師、咖啡師、插花員、營養師等。

導游服務專業培養目標

本專業培養適應旅游產業發展需要，具備良好的思想素質和職業道德、掌握專業理論知識和技能，具有國際視野和專業綜合能力、服務地方經濟建設、勝任導游與講解服務的高級技能型專門人才。

導游服務專業開設課程

旅游服務專業主要學習課程、導游基礎知識、導游業務、模擬導游、旅游政策與法規、旅游職業道德、導游形象管理、導游才藝素養、旅游禮賓禮儀、旅游英語、領隊英語、領隊業務等。

導游服務專業就業方向

學生畢業后可在旅行社、景區景點、博物館、展覽館、紀念館等從事導游、出境領隊、旅行社計調、市場策劃、景區講解等旅游服務管理工作。

旅游服務與管理專業培養目標

旅游管理專業是隨著旅游經濟的發展、旅游產業的發育而建立的一個新型學科。在中國，這門學科的產生只有二十年的時間，但已成為工商管理學科體系中的一個重要的學科部門，培養具有旅游管理專業知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位從事旅游管理工作的高級專門人才。

旅游服務與管理專業主要課程

《旅游管理學》、《導游業務》、《導游基礎知識》、《旅游政策與法規》、《旅行社業務》、《旅行社管理》、《餐飲管理》、《前廳與客房管理》、《模擬與現場導游》、《中國旅游地理》、《旅游心理學》、《旅游經濟學》、《旅行社經營與管理》、《旅游市場營銷》、《旅游英語》、《旅游會計》、《酒店管理學》《旅游學概論》、《旅游文化學》、《旅游資源開發管理》、《景點規劃與管理》、《旅游安全學》、《旅游企業人力資源管理》、《生態旅游》、《旅游客源國、地區概況》《旅游財務管理》《旅游項目管理》《旅游信息系統》等。

旅游服務與管理專業就業方向

1、旅行社

旅行社各職能部門分為：業務部、計調部、接待部、導游部、外聯部、財務部等。

2、旅游咨詢公司

主要業務包括：出境旅游咨詢、國內旅游咨詢、旅游中介、商務考察咨詢、移民及留學咨詢、代訂全國各地酒店、代訂旅游(商務)用車、會議會展、旅游顧問、導游培訓服務等旅游服務與管理專業就業方向。

3、旅游電子商務企業

旅游業被認為是對因特網敏感度最強的產業之一，與金融、軟件和網上書店一起被稱為最適合在網上經營的四大行業。

旅游電子商務企業主要業務范圍包括提供旅游信息，預訂酒店、機票、旅行線路及商旅實用信息查詢檢索等，比如，攜程旅行網和藝龍旅行網是國內外知名的旅游電子商務企業。

4、旅游規劃策劃機構

可從事旅游規劃與策劃，旅游規劃策劃機構主要包括旅游業發展規劃、旅游景區規劃、旅游策劃等業務。

美發與形象設計專業培養目標

本專業培養能適應社會發展需要和職業崗位需求，德智體美全面發展，具備形象設計師所必須的形象設計基本理論、知識及技能，能獨立從事化妝設計、發型設計及時尚人物整體造型等工作，適應人物形象設計行業需求的應用型專業技術人才。

美發與形象設計專業主要課程

服飾與造型、現代禮儀、英語、美容美甲、企業經營管理、發型設計、彩色診斷與設計、營養學與美體、銷售心理學基礎、化妝造型、韓語基礎、韓語會話、韓語聽力、韓語導購、模擬導游、國際貿易基礎知識、演講與口才、辦公自動化、日語基礎、日語會話、日語聽力等。

美發與形象設計專業就業前景

本專業主要面向婚紗影樓、美容美發連鎖機構、化妝品公司、形象設計工作室等，從事化妝設計、發型造型、色彩搭配、婚紗形象設計等崗位，也可自主創業，同時為高職院校輸送優秀中職畢業生。

美術設計與制作專業培養目標

培養面向各類從事動畫制作行業中的動畫制作機構、廣告公司、網站設計公司、通信行業動畫設計與制作領域，及其相關企業的復合型初、中級專業人才。

美術設計與制作專業主要課程

動漫角色設計、分鏡頭設計、二維動畫、工業設計、室內制圖、室內快題表現、室內施工與材料、廣告設計、CI設計、室內3D效果圖課程。

美術設計與制作專業就業方向

本專業畢業生主要面向廣告形象傳播、視頻與平面媒體、多媒體設計制作公司、會展企業等現代傳媒單位，從事視覺傳達、圖文設計、多媒體產品的設計、制作、視覺傳達、美術影視與動畫、服裝設計制作工作。

動漫游戲專業培養目標

培養掌握圖形圖像、動畫、音效、多媒體等數字化技術，能進行動漫游戲制作與編輯，具備二維與三維動畫游戲設計與制作應用能力的技術人才。

動漫游戲專業主干課程

原畫繪制、游戲劇本與分鏡設計、二維動漫游戲角色與場景設計、三維動漫游戲角色設計、后期特效與合成等。

動漫游戲專業職業崗位

主要面向影視動畫、游戲、網絡傳媒等相關行業，從事數字影像、互動媒體、動漫制作、三維貼圖設計、三維場景模型設計、三維角色模型設計、三維特效合成等工作。

影像與影視技術制作專業介紹

影像與影視藝術專業是培養德、智、體、美、全面發展，掌握現代攝影技術、技巧和表演的中等傳媒表演藝術人才的新型專業。

影像與影視技術制作專業主干課程

廣播電視概論、美術基礎、人像攝影、攝影技術、化妝技術，形象設計;電視攝像技術、暗房工藝、影視畫面構圖、影視照明技術與技巧、相機使用與維修、計算機圖形圖像處理(Photoshop、Coreldraw)、二維動畫設計(Flash)、影視編輯(Premiere)、音樂、舞蹈、表演等。

影像與影視技術制作專業就業方向

畢業后主要面向電視臺、電視劇制作中心、影視制作公司、劇組、文藝表演團體、圖片社，影樓后期制作室從事影視表演、電視節目攝制、錄音、燈光布景及音響設備操作和調試等工作。

播音與主持專業培養目標

培養具有影視藝術方面的基本理論知識，能掌握標準的語言技巧、多種禮儀和節目的主持藝術，能獨立進行采訪、拍攝、編輯和電視節目后期制作技能和公關能力的影視藝術專業應用人才。

播音與主持專業主要課程

普通話語音與發聲、播音主持藝術、電視節目主持藝術、、禮儀主持藝術、新聞采訪與寫作、影視美學、影視傳播學、應用寫作、形體、編導藝術、化妝藝術、攝影攝像技術等。

播音與主持專業就業方向

電臺電視臺、影視制作單位、影視廣告公司、影視旅游公司、形象策劃公司、大中型企業形象策劃和宣傳部門的節目主持、禮儀服務、文秘公關、企業代言等崗位，中小學教師。

服裝表演專業培養目標

培養精通服裝行業運作規范，具有良好職業道德、較高藝術修養、氣質形象，具有服裝展示與策劃、形象造型設計、市場與營銷能力，能夠把握時尚潮流，適應都市時尚產業發展的復合展示人才。

服裝表演專業主要課程

形體訓練、服裝表演基礎、舞蹈基礎、鏡前造型訓練、表演技巧訓練、音樂賞析、基礎形象造型、時裝表演組織與編排策劃、服裝史、服飾搭配設計、服飾陳列設計、品牌策劃、市場與營銷等。

服裝表演專業就業方向

專業服裝模特、產品形象代言、形象造型師等工作，也可在品牌服裝公司擔任營銷、陳列、出樣師，或在傳媒公司、模特經紀公司以及文化部門從事服裝表演教育、時尚策劃助理等工作。

播音主持專業課程設置

普通話語音、播音發聲、播音創作基礎、文體播音、電視節目播音與主持、演講與口才、影視作品配音、文藝作品演播、導播課、攝像技能、電視節目策劃學、形體訓練、影視形象設計。

播音主持專業就業方向

本專業面向廣播電視臺、少兒藝術培訓機構、新媒體影視文化公司、互聯網公司等培養從事廣播電視節目主持、影視表演、少兒藝術培訓、媒介策劃宣傳、文秘等的高素質應用型人才。

音樂專業培養目標

該專業培養具有一定的馬克思主義基本理論素養和系統的專業基本知識，具備一定音樂實踐技能和教學能力，能在高、中等專業或普通院校、社會文藝團體、藝術研究單位和文化機關、出版及廣播、影視部門從事教學、研究、編輯、評論、管理等方面工作的高級專門人才。

音樂專業主要課程

音樂史、音樂學理論、中外民族民間音樂、教育學、美學、作曲技術理論、鋼琴或其他樂器演奏等。

舞蹈表演專業培養目標

本專業培養面向各類城市的大眾文化藝術市場，服務旅游文化產業舞蹈團、社區文化組織、各類行業企業舞蹈團、演藝產業舞蹈團，以及各類舞蹈藝術培訓經營單位，適應舞蹈表演、教學、編創崗位需要，培養具有良好的政治思想素質、職業道德和舞蹈實用理論、舞臺表演能力、舞蹈編排能力、文化活動組織能力，同時，能夠勝任社會舞蹈培訓的高端技能型大眾藝術表演人才。

舞蹈表演專業主要課程

專業基礎課：芭蕾基訓、古典舞基訓、現代舞基訓、舞蹈藝術概論、民族民間舞、古典舞身韻、舞蹈劇目排練、舞蹈編創、舞臺表演、舞臺化妝、演講與口才。

舞蹈表演專業就業方向

各級各類文藝演出團體、大中型企業、培訓機構，音樂舞蹈教師等。

導游專業培養目標

本專業培養理想信念堅定、德技并修、全面發展，具有一定的科學文化水平，良好的職業道德、工匠精神和創新精神，具有較強的就業能力、一定的創業能力和支撐終身發展的能力;掌握導游專業相關知識，能勝任導游工作崗位的需求，一專多能的高素質技能型人才。

導游專業主要課程

旅游學概論、旅游地理、導游英語、旅游電子商務、服務心理與實務、職業禮儀與形體塑造、導游基礎知識、導游政策法規、導游業務、地方導游詞講解與設計、華東導游詞講解與設計、旅行社經營與管理、旅游美學、溝通技巧、鄉村旅游管理、旅游才藝、旅游攝影、中國美食文化、園林藝術、旅游歷史、現場救護、插花藝術、古箏、應用文寫作、論文寫作、旅游客源國概況、會展旅游、領隊實務、茶藝等。

導游專業就業方向

畢業后主要面向旅行社、景區景點，以及酒店和會展企業等的相關旅游部門。如：全陪、地陪、海外領隊、景區講解員、會展講解員等崗位。