寧波特殊教育中心學校2022年專業招生計劃

家政服務與管理專業培養目標

培養德、智、體全面發展，具有系統的家政管理與服務的專業知識，掌握現代家庭管理、家庭教育、家庭營養與衛生、家庭理財、社區服務等學科知識，具有較強的家政管理、經營與服務等實踐操作能力，知識面寬，素質高，能力強，能適應我國高端家政管理、經營與服務所需要的高素質技能型人才。

家政服務與管理專業核心課程與主要實踐環節

專業核心課程有家政學、家庭社會學、家庭心理學、家庭教育學、企業管理學、應用營養學、家庭餐制作、護理學、社交禮儀與人際溝通等。實踐環節有校內和校外實訓兩個環節。校內實訓有社交禮儀實訓、家庭事務管理模擬實訓、衣物護理實訓、烹飪技術操作實訓、按摩保健實訓、臨床護理實訓等。校外實訓在北京市及外地實訓基地進行，主要對學生進行中長期的頂崗實訓。

培養目標

本專業培養能掌握園林制圖、園林規劃設計、園林植物應用、園林工程與施工管理等方面的專業基礎理論，具有較強的操作能力和實踐能力，能夠在本專業相關崗位從事園林綠化、園林景觀規劃、管理服務、施工圖設計、園林工程與施工管理的高素質技能型專門人才。

主干課程

園林樹木與花卉識別、園林植物環境分析、插花與盆景創作、園林樹木栽培與養護、園林植物造景及應用、園林規劃設計、園林電腦效果圖制作、園林測量技術、園林計算機制圖(CAD)、園林制圖與應用、園林建筑及小品設計、園林手繪效果圖制作、園林工程與施工管理、園林工程招投標與預決算、藝術構成與模型制作、園林工程監理、園林建筑材料與構造、園林技能大綜合等。

中餐烹飪與營養膳食專業培養目標

本專業培養符合現代餐飲業要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養配餐的能力，現代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪與營養膳食專業課程

主要學習的是中式烹調和營養膳食的內容，大多包括中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養學、中國藥膳、烹飪工藝學等等。學制一般?？?年、本科4-5年。職業證書：(中級)高級中式烹調師和(中級)高級營養配餐師。

課程設置

服裝結構設計與制作、服裝設計、服裝CAD、服裝生產管理與營銷、排料與推板、服裝立體裁剪、服裝專業英語、時裝畫技法、時裝畫基礎、服裝配色與圖案設計、專業實訓等，以及各校的主要特色課程和實踐環節。

就業方向

在服裝行業，從事服裝設計與開發、服裝生產工藝設計、服裝打板、服裝推板、服裝生產工藝單編寫、樣衣制作、服裝生產管理等工作。其他：本專業可獲取勞動部服裝制作工中級職業技術證書。

工藝美術專業培養目標

培養掌握工藝美術(內畫、烙畫)方向的設計理論與實踐，并具有高水平工藝美術設計、創作、實際操作能力，熟練運用計算機輔助設計軟件，能夠獨立從事工藝美術設計、創作與加工的高層次應用型人才。

工藝美術專業主修課程

《平面構成》、《色彩構成》、《室內設計》、《版式設計》、《包裝裝潢》、《廣告設計》、《Photoshop》、《3Dmax》等。

工藝美術專業就業方向

與工藝美術相關的行業，在工藝美術設計工作室、建筑裝飾、城市景觀設計公司等相關藝術設計公司從事室內、室外裝潢設計與制作、電子商務和宣傳等工作。