青田職業技術學校2022年招生專業名單

學前教育專業培養目標

本專業培養具有良好的職業道德、扎實的專業知識和專業技能，能在幼兒園或托幼機構從事工作的幼教工作者。

學前教育專業核心課程

視唱練耳、舞蹈、樂理、美術、手工、幼兒舞蹈創編、幼兒心理學、幼兒衛生保健、幼兒園活動設計、幼兒教育學、幼兒文學、鋼琴、幼兒園管理等。

學前教育專業畢業去向

升入高等院校學習或從事幼兒園教師及相應的工作。

中餐烹飪培養目標

本專業培養符合現代餐飲業要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養配餐的能力，現代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪專業內容

主要學習的是中式烹調和營養膳食的內容，大多包括中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養學、中國藥膳、烹飪工藝學等。

高星級飯店運營與管理專業培養目標

本專業堅持立德樹人，面向旅游行業的高星級飯店、高檔度假村、主題飯店、豪華郵輪、會員俱樂部等企業，培養從事高星級飯店同類型企業餐飲、客房、前廳、康樂、銷售等部門的服務、運營與管理、德智體美全面發展的高素質勞動者和技能型人才。

高星級飯店運營與管理專業課程

旅游概論、服務心理、前廳服務與管理、 客房服務與管理、 餐飲服務與管理、康樂服務與管理、會議服務、飯店文化、服務禮儀、溝通技巧、酒水知識、飯店專業英語、飯店營銷等。