云南省林業高級技工學校烹飪專業專業2023年招生

隨著雙減政策和普高升學率控制在50%的相關政策的發布，很多初中成績一般的學生在初中畢業后都只有選擇中等職業學校繼續學習，學得一技之長，云南省林業高級技工學校就是很多昆明和昆明周邊的學生說青睞的學校，那么云南省林業高級技工學校烹飪專業專業怎么樣呢?專業招生要求是啥呢?

烹飪專業專業介紹

云南省林業高級技工學校烹飪(中式烹調)專業(中級)培養目標

培養從事常用烹調原料加工和常見中式基礎菜肴制作的中級技能人才。

云南省林業高級技工學校烹飪(中式烹調)專業(中級)職業能力

具有積極的人生態度、健康的身體和心理素質;具備良好的職業道德及必備的文化基礎知識;具有獲取新知識、新技能的意識和能力，能適應不斷變化的職業社會;具有團隊合作的意識;了解餐飲企業中式廚房的生產工藝流程，遵守各項工藝規程，適應中式廚房不同崗位的工作要求，具有安全生產意識，重視環境保護，并能解決一般性專業問題。同時具有下列專業能力：

1.能正確使用常用中式廚房設備、工具，并進行日常維護與保養，保障操作安全。

2.能按照《中華人民共和國食品安全法》的要求鑒別并合理使用常見的烹調原料。

3.能對常用烹調原料進行加工處理。

4.能按照常見中式菜肴的加工制作流程，對常規中式宴席所需的烹調原料進行合理的組配與加工。

5.能按照中式烹調各環節的操作原則及要求，運用常見的中式烹調技法制作不同風味的常見菜肴。

6.能運用食品雕刻、涼菜制作、食品拼擺的基礎造型方法和基本技法，加工制作成品。

7.能對烹調原料半成品進行成本核算。

云南省林業高級技工學校烹飪(中式烹調)專業(中級)專業主要教學內容

中式廚房設備工具安全操作與維護、常用烹調原料選購與保管、烹調原料加工工藝與技能訓練、中式熱菜工藝與技能訓練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺等。

　　云南省林業高級技工學校烹飪(中式烹調)專業(中級)就業方向

從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及管理工作，也可在中、高等烹飪學?；蛳嚓P科研部門從事教學、科研工作。

招生對象

1、應往屆初、高中生畢業生, 年齡在14——21歲。

2、五官端正，身體健康，滿足相關專業面試身高，無明顯疤痕，無紋身，無傳染病，肝功化驗正常, 視力正常，無色盲，嗅覺正常。

云南省林業高級技工學校烹飪專業專業招生有分數要求嗎

云南省林業高級技工學校是一所技工學校，專業不單獨設置分數，報考學生滿足學校招生分數要求即可報名。

云南省林業高級技工學校簡介

學校地址：昆明市官渡區跑馬山麓

云南省林業高級技工學校簡介

云南省林業技工學校始建于1967年，是我省較早的技工學校之一，隸屬云南省林業廳。學校是在原十二號信箱雙柏技校和羅平二保廠的基礎上組建而成的，原址在羅平縣，1992年7月成建制搬遷到現址?，F址位于昆明市官渡區跑馬山麓，與現代昆明新城相連，毗鄰新螺螄灣、云南最大的鮮花基地——斗南，俯瞰滇池之濱富饒的花鄉。學校占地面積81.35畝(54233.6 m2)，固定資產2200萬元(不含土地)，學校批準編制為150人。學校在開展技工教育的同時，充分發揮傳統優勢開展汽車駕駛社會培訓工作，培訓站(昆明市機動車駕駛第三十一培訓站)每年培訓學員近400人，另外學校還獨立或配合林業技能培訓站開展林業行業從業人員的培訓和鑒定工作。2010年通過ISO9001:2008質量體系認證，2011年年初被評為國家級重點技工學校。

　　云南省林業高級技工學校辦校歷史

以上就是云南省林業高級技工學校烹飪專業專業的介紹和招生要求，如果你還有其他疑問，可以電話聯系學校招生辦，向學校招生老師直接電話上咨詢。