重慶旅游學校中餐烹飪專業2023年招生

重慶旅游學校是當地還不錯的中等職業學校，學校環境好、師資強、教學質量優，是很多初中畢業讀中職學校的同學的首選，學校的中餐烹飪專業也是學校的熱門專業，受到不少同學的青睞，然而一些對學校還不是很了解的同學對中餐烹飪專業還不熟悉，還在猶豫，對此，老師就為同學們分享了重慶旅游學校中餐烹飪專業介紹以及專業招生要求，一起來看一下吧。

中餐烹飪專業介紹

　　中餐烹飪培養目標

　　本專業面向中高檔餐飲企業和星級酒店后廚中餐廚房，經過兩年在校學習和一年校外實習培養具備中等職業教育文化知識和德育要求以及良好的職業道德和行為規范，掌握中餐烹飪職業崗位群必備的文化基礎知識、專業知識和操作技能，具備溝通與表達能力、高度的食品安全意識、生產安全意識和良好服務意識，具備規范嚴謹的操作習慣，能從事中餐熱菜廚房、冷菜廚房各工作的高素質技能型人才。

　　中餐烹飪基本課程

　　《烹飪理論》、《紅案》、《白案》、《烹飪英語》、《職場健康與安全》、《烹飪營養與衛生》、《冷拼與雕刻》、《餐飲成本核算》、《語文》等烹飪類主干學科。

　　中餐烹飪專業能力

　　烹飪行業技術性強，要求高度的綜合素質，學生需具備以下能力：

　　1.專業知識和技能

　　了解烹飪行業發展歷史與現狀，具備中餐飲食烹飪文化的基本知識，掌握基礎的膳食營養知識，能進行合理的膳食營養搭配、簡單的菜點成本核算;具備原料學基礎知識，能夠對中餐烹飪原料進行鑒別、加工處理和妥善保管;具備盤飾制作的基本知識，能夠合理搭配色彩、制作常用飾品美化菜肴。

　　2.職業素養

　　具有食品安全衛生意識，能在烹飪過程中嚴格執行食品安全法律法規要求;具備團隊合作與溝通能力，能夠與各崗位工作人員協作完成中餐后廚菜品制作工作;具備繼續學習能力，能及時跟蹤烹飪行業菜品發展趨勢，創新菜肴。

報名條件

1、男、女生不限，年齡在14—20周歲;

2、身體健康，無傳染疾病或重大病史;

3、未受刑事或行政處罰，未參與邪教組織，品行端正;

報名方式

凡符合學校招生條件的學生持戶口簿、身份證、2張一寸彩色照片到學校招生就業辦公室報名。高中畢業生可在學校網站上報名

重慶旅游學校簡介

重慶市旅游學校創建于1960年，1982年開始創辦職業教育。

重慶市旅游學校是首批“國家中等職業教育改革發展示范學校”、首批“國家級重點中等職業學校”、“中國—澳大利亞兩國政府職業教育與培訓合作項目學校”。

2012年1月，學校成功申報立項“國家示范校職業學校數字化資源共建共享計劃”項目，并被確定為“全國職業教育數字化資源共建共享聯盟”酒店服務與管理專業課題組、協作組組長學校，2014年3月，，繼引領該項目第一期圓滿結題后，學校又蟬聯了項目第二期課題組、協作組組長學校。學校高星級飯店運營與管理(原酒店服務與管理)專業為全國示范性專業，烹飪專業為重慶市示范性專業，職業人才培養成績突出。

有關于重慶旅游學校中餐烹飪專業的介紹和招生要求就介紹到這里了，想要了解更多重慶旅游學校資訊，請持續關注本網站，我們將持續為你做實時信息更新。