食品質量安全專業怎么樣,需要掌握哪些知識

　　食品質量與安全主要研究生物學和食品工程學等方面的基本知識和技能，包括食品生產技術管理、食品質量檢測和食品安全檢測等，在食品行業內進行食品品質控制和衛生監督等。對于這個專業許多學生都向老師咨詢食品質量安全專業怎么樣,需要掌握哪些知識?下面是老師對這個專業的介紹，感興趣可以一起來看看!

　　食品質量與安全專業是以生命科學和食品科學為基礎，研究食品的營養、安全與健康的關系，食品營養的保障和食品安全衛生質量管理的學科，是食品科學與預防醫學的重要組成部分，是連接食品與預防醫學的重要橋梁。通過對食品生產、加工的管理和控制，保證食品的營養品質和衛生質量，促進人體的健康，食品營養與安全的保證主要依靠食品生產全面系統的質量管理，從而使營養與食品安全從過去的監督管理，擴展成包括食品生產、食品營養、食品安全、食品管理、食品質量控制的諸多領域，在生命科學和食品科學的各個領域中發揮越來越重要的作用。

　　學生主要學習生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產技術管理、食品質量檢測和安全等方面的基本訓練，具有食品質量檢測、食品安全檢測等方面的基本能力。

　　需要掌握的知識技能：

　　1、掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術;

　　2、掌握食品分析、檢測的方法;

　　3、具有食品生產管理和技術經濟分析的能力;

　　4、熟悉食品工業發展的方針、政策和法規;

　　5、了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發展動態;

　　6、掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。

　　食品質量安全專業怎么樣,需要掌握哪些知識?相信了解過后對這個專業的情況也有了了解，這個專業的就業方向有食品類企業：食品生產、食品研發、質量檢測、品質控制; 政府、事業類單位：衛生監督、質量檢測、食品安全。若想了解更多專業信息，可咨詢右側在線咨詢處~老師會為你詳細介紹~