南充外國語中等專業學校有什么專業?有西餐烹飪專業嗎?

南充外國語中等專業學校有什么專業?有西餐烹飪專業嗎?這是近段時間很多想要報名南充外國語中等專業學校且準備選擇西餐烹飪專業的同學都在咨詢的問題，對此，老師可以明確的告訴同學們，學校是有西餐烹飪專業的，下面一起來看一下學校的專業介紹吧。

南充外國語中等專業學校西餐烹飪專業介紹

什么是西餐? 西餐這個詞是由于它特定的地理位置所決定的。

“西”是西方的意思。

一般指西歐各國。

“餐”就是飲食菜肴。

我們通常所說的西餐不僅包括西歐國家的飲食菜肴，同時還包括東歐各國，也包括美洲、大洋洲、中東、中亞、南亞次大陸以及非洲等國的飲食。

西餐一般以刀叉為餐具以面包為主食，多以長形桌臺為臺形。

西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，供應方便等。

西餐的前景如何? 隨著經濟全球化的發展，西餐日益成為全國城市餐飲消費的重要文化追求，加之改革開放以后，大量的國外餐飲品牌的引入，極大地豐富了我國餐飲市場，也為西餐業在國內的發展開拓了廣闊的前景。

四川省南充外國語中等專業學校招生對象： 凡應、往屆初中以上學歷畢業生，綜合素質高，對烹飪行業有追求和濃厚興趣的學生，均可報名，隨到隨學。

西餐烹飪專業培養目標

培養精通西餐制作，懂經營、善管理，并具備創業能力的人才為目標。

經過一年的系統學習，熟練掌握各國傳統菜，精通西式少司、冷菜、熱菜制作技術，達到中高級西式烹調師的水平。

西餐烹飪專業主干課程

1、西餐烹飪初級班 授課內容：主要講述：西餐的發展、西方各國的飲食特點、原料的品質鑒定及貯存、香辛料知識及運用、烹調基礎、調味基礎、烹飪營養與衛生等。

實際操作：根據成都市西式烹調師五級教學計劃和教學大綱要求，主要傳授：廚房基礎英文、基本湯汁制作、沙拉制作、三明治和漢堡制作、開胃湯品種制作、沙司制作、西式早餐菜品制作、海鮮及肉禽菜品的制作方法。

2、 西餐烹飪中級班 授課內容：主要講述：烹調基礎、西餐的菜式及特點、西餐概論、原料的識別及保管、調味基礎、烹飪營養與衛生、香辛料知識及運用、烹飪營養與衛生、成本核算、湯菜制作基礎、沙拉基礎知識、三明治基礎知識及變化、西餐禮儀、菜單制作。

各種沙拉及沙律醬、各式三明治及漢堡、各式湯菜、經典商務餐及奶油少司、布朗少司、文也少司。

課程主要根據成都市西式烹調教學大綱四級要求授課。

授課對象：有一定西餐烹飪基礎的廚師，通過在本校學習把烹飪技術及烹飪原理得到 3、西餐烹飪全能班 授課內容：主要講述：烹調基礎、西餐的菜式及特點、西餐概論、原料的識別及保管、調味基礎、烹飪營養與衛生、香辛料知識及運用、烹飪營養與衛生、成本核算、湯菜制作基礎、沙拉基礎知識、三明治基礎知識及變化、西餐禮儀、菜單制作。

各種沙拉及沙律醬、各式三明治及漢堡、各式湯菜、經典商務餐及奶油少司、布朗少司、文也少司。

課程主要根據成都市西式烹調教學大綱四級要求授課。

西餐烹飪就業方向

各星級酒店餐飲主廚、大廚、廚師長、行政總廚、餐飲部經理崗位、各社會餐廳、酒樓、私人會所的大廚、廚師長、各類大型企業伙食團、職業廚師、營養配餐師和伙食管理員崗位 、技校、團體和企事業單位，從事烹飪教學、培訓工作。

西餐烹飪職業證書

一：西式面點師技能等級證書； 二：烹調技能等級證書；三：營養配菜員職業資格證書。

南充外國語中等專業學校招生專業有哪些

南充外國語中等專業學校有什么專業?有西餐烹飪專業嗎?答案不言而喻，還想要了解更多學校辦學情況和學校招生信息，可以電話聯系學校招生辦，向招生老師咨詢，也可以直接聯系網站在線老師，向老師直接咨詢。